長沙廚房設備——中廚科技
長沙廚房設備在設計和制作過程必須明確明檔的重要性 

(1)從布局上、設計上、規(guī)模上、藝術(shù)感 染力上能體現(xiàn)出一個酒店的檔次與 實力。

(2)從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭 配、刀工、造型、器具、藝術(shù)、位置、價 格、亮度、衛(wèi)生等各個點滴上能反映出廚 房對菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴格的 態(tài)度。

(3)長沙廚房設備明檔是營 銷的戰(zhàn)場和菜品營養(yǎng)搭配的基地，從中能 反映出企業(yè)，提倡健康飲食和引導客人消 費的高尚姿態(tài)，也能很好的找出市場營銷 的規(guī)律和變化，明檔綜合水平的高低影響 著營業(yè)額的高低。

(4)長沙廚房設備明檔是廚房對菜品抓精做細，上高 度，快速度的一個突破口，經(jīng)過嚴格有效 的管理后，能加強和提高廚師的業(yè)務水 平，和綜合素質(zhì)，也能以點帶面的反映出 廚房哪個環(huán)節(jié)出問題了，做到及時調(diào)整糾 正。