長(zhǎng)沙廚房設(shè)備、食堂廚房規(guī)劃要點(diǎn)，廚房設(shè)計(jì)需要注意的地方。
       （1）水火忌十字。這里的水是指衛(wèi)生間，火指廚房。古書(shū)有云：水火不留十字線。意思是說(shuō)在房屋的正前、正后、正左、正右之位置及宅之中心點(diǎn)不宜有廚房及衛(wèi)生間。

（2）廚房面積不宜小于4平方米，否則難以保證基本的操作要求。

（3）廚房?jī)?nèi)的刀和利器，不可外露。廚房中的各種菜刀或水果刀不應(yīng)懸掛在墻上，或插在刀架上，應(yīng)該放入抽屜收好。廚房?jī)?nèi)也不應(yīng)懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒，因?yàn)檫@些東西會(huì)吸收陰氣。

（4）長(zhǎng)沙食堂廚房內(nèi)不宜懸掛鏡子，特別是鏡子不能照到爐火。鏡子若懸掛在爐子后面的墻上，而照到鍋中的食物，傷害尤其大。此謂之“天門火”，會(huì)使住宅遭受火災(zāi)或不幸。這種說(shuō)法雖然說(shuō)得有些絕對(duì)，但會(huì)讓人不安卻是真的。

（5）忌將洗衣機(jī)放在廚房。有些人會(huì)把洗衣機(jī)放在廚房，這是不好的，古人把廚房視為灶君之所在，十分神圣，在廚房清洗不潔的衣物，影響運(yùn)氣。

（6）忌與衛(wèi)生間相對(duì)。煤氣灶不可面對(duì)衛(wèi)生間之坐便器，也不可暗對(duì)衛(wèi)生間內(nèi)之坐便器，雖然隔墻亦不可以。

（7）爐灶不可直接與水槽和冰箱相鄰。水槽與冰箱所產(chǎn)生的水汽，與煤氣灶的火氣是相沖突的。所以煤氣灶不宜緊鄰水槽或冰箱。兩者不宜相連，中間應(yīng)有料理臺(tái)隔開(kāi)，以免水火相沖。

（8）廚房不可設(shè)在臥室之間。廚房切不可設(shè)在兩個(gè)臥室之間，形成兩家爭(zhēng)廚之勢(shì)，而且廚房?jī)?nèi)煤氣和水電等各種管道密布，十分危險(xiǎn)，也產(chǎn)生大量污物和廢氣，自然對(duì)居住兩邊的臥室中的人不利；復(fù)式住宅等廚房之上不可為臥室，于健康不利。

（9）爐灶不宜正對(duì)門口或是背對(duì)窗戶。進(jìn)門不可直接見(jiàn)爐灶，尤其忌諱爐灶后方有窗戶。爐灶為一家三餐的餐飲來(lái)源，風(fēng)水強(qiáng)調(diào)“食者，祿也”，也就是說(shuō)爐灶是一家財(cái)富所在。爐灶忌風(fēng)，因?yàn)轱L(fēng)來(lái)，火容易熄滅，留不住財(cái)氣，也不安全。所以正對(duì)門口或是背對(duì)窗戶皆不宜。

（10）廚房?jī)?nèi)不宜套有衛(wèi)生間或工人房。

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