長沙廚房設(shè)備對長沙食堂爐灶的要求主要在于：板材、爐頭、爐灶結(jié)構(gòu)、安全性能、使用方便程度等等。針對客戶需求可要求定制一大一小雙頭爐灶，其基本技術(shù)指標如下。
    板材：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼貼塑磨砂板,面板實際厚度≥1.2mm,側(cè)板、背板厚度≥1.2mm,國標鋼板實際厚度≥3.0mm、加墊實際厚度20mm隔熱棉, 50#國標角鋼實際厚度≥5mm。
    爐頭：環(huán)保溝風節(jié)能高深鑄鐵爐頭,爐頭φ100mm,燃燒室設(shè)煙道接駁后方的熱水尾撐, 尾撐用優(yōu)質(zhì)#不銹鋼板實際厚度≥1.0mm制作，尾撐規(guī)格φ330*150mm。
    爐灶結(jié)構(gòu)：爐面前端設(shè)去水槽配有多孔槽蓋及一個直徑50毫米的排水出口,去水槽斜傾向排水口,配豪華搖擺φ20*250mm水龍頭,在爐底或左右側(cè)裝置一爐用低噪音功率0.55kw/220v中壓風機,配置大中小火控調(diào)節(jié)風閥,自動點火裝置，配可調(diào)不銹鋼子彈腳. 所有棱邊、尖角需翻邊壓實,去毛刺，拋光打磨，無焊痕。
    安全性能：長沙廚房設(shè)備對安全性能要求十分嚴格，不論是天然氣爐灶、環(huán)保油爐灶、電磁爐灶均要求保證使用絕對安全，針對不同的燃燒原料設(shè)計不同的安全手段。
    使用方便：所謂長沙廚房設(shè)備www.wcozfm.cn炒爐使用方便主要是針對廚師朋友的炒菜習慣，結(jié)合烹飪基本原理及方法，讓廚師在工作時順手，用的舒坦，自然能提升烹飪手藝。