商用廚房的設(shè)計主要是由整體廚房排煙系統(tǒng)主要由長沙廚房設(shè)備的排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機、集煙罩、油煙過濾裝置和整體廚房補風(fēng)裝置構(gòu)成，下面和大家分享有關(guān)于商用廚房排煙的有關(guān)知識。
一、安裝整體廚房排煙管道的幾個注意事項
1、 商用廚房的設(shè)計里整體廚房排煙管道水平段不宜過長，最遠(yuǎn)距離應(yīng)該控制在15m以內(nèi)，同時需要有一點點坡度，水平轉(zhuǎn)彎處需要安裝接頭，便于后續(xù)清理油污。
2、 商用廚房的設(shè)計整體廚房排煙管道排風(fēng)速度按照相關(guān)規(guī)定不應(yīng)該低于10m/s，風(fēng)速太低容易造成油污吸附在排煙管道壁上。
3、 長沙廚房設(shè)備的排風(fēng)罩的接頭處應(yīng)該設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
二、整體廚房排煙效果差，效率低的幾個主要原因
1、 商用廚房的設(shè)計整體廚房排煙管道通風(fēng)面積不夠，風(fēng)速過高，風(fēng)速應(yīng)當(dāng)設(shè)置在10m/s-15m/s，大部分情況下整體廚房排煙管道排風(fēng)不通暢的原因就是排風(fēng)風(fēng)速超過15m/s。
2、商用廚房的設(shè)計整體廚房排風(fēng)管道超過建筑物橫梁，截面面積過小，排風(fēng)阻力上升導(dǎo)致氣流不平衡，從而導(dǎo)致排風(fēng)效果差。
3、在廚房排風(fēng)管道設(shè)計過程中，某一部分低于整體廚房排煙管道平面高度，長時間導(dǎo)致此處油污積留，導(dǎo)致排煙不通暢。
廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。防火、排煙，廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應(yīng)裝防火閥。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。
湘公網(wǎng)安備43019002002235
