商用廚房是餐飲單位的一個(gè)重要組成部分，商用廚房的好壞直接影響廚師的工作環(huán)境，因此，也會(huì)影響餐廳的經(jīng)營(yíng)和顧客的體驗(yàn)。一般高檔的餐廳也需要高品質(zhì)的廚房設(shè)備，才能滿足顧客對(duì)高品質(zhì)菜肴的追求。那么，如何打造高端商用廚房?

　　一、穩(wěn)定蒸飯柜設(shè)備和節(jié)能的

　　商用廚房里面的什么重要?當(dāng)然是大型廚房灶具、商用蒸飯柜、不銹鋼大鍋灶、炒菜灶、海鮮蒸柜等等蒸飯柜設(shè)備和廚房灶具，蒸飯柜設(shè)備和節(jié)能廚房灶具搭配合理，烹飪時(shí)自然事半功倍。

　　所以，在商用廚房選擇穩(wěn)定的蒸飯柜設(shè)備和節(jié)能廚房灶具，不僅經(jīng)久耐用，不會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)生干擾，還可以輕松打造高效商用廚房。

　　二、不銹鋼貨架、調(diào)理設(shè)備、不銹鋼打荷通臺(tái)、不銹鋼雙層工作臺(tái)等白鋼設(shè)備

　　商用廚房里面的什么多?當(dāng)然是不銹鋼貨架、調(diào)理設(shè)備、不銹鋼打荷通臺(tái)、不銹鋼雙層工作臺(tái)等白鋼設(shè)備、廚具，鍋具、灶具等等。廚具過多，會(huì)出現(xiàn)難找、浪費(fèi)時(shí)間等問題。

　　所以，在商用廚房放置不銹鋼三層置物架，是很有效的解決辦法。不銹鋼置物架采用的是加厚無(wú)磁不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，不會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)生干擾，可以輕松打造高效商用廚房。

　　三、經(jīng)久耐用的廚具、廚房冰箱、四門冰柜、食具消毒柜等商用廚房電器

　　一個(gè)好的廚房，定會(huì)有好的廚房設(shè)備。當(dāng)然，為了減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，也會(huì)使用很多全自動(dòng)、半自動(dòng)的廚具經(jīng)久耐用的廚具、廚房冰箱、四門冰柜、消毒柜等商用廚房電器。這些廚具選擇多樣，不僅可以提高工作效率，還經(jīng)久耐用，是廚師的好幫手。

　　四、無(wú)動(dòng)力排風(fēng)系統(tǒng)、節(jié)能排煙系統(tǒng)、商用廚房排煙設(shè)備

　　無(wú)動(dòng)力排風(fēng)系統(tǒng)可以讓風(fēng)機(jī)的運(yùn)行性能提升且更加地節(jié)約電能。是利用自然界空氣對(duì)流原理，結(jié)合自身獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，將任何平行方向的空氣流動(dòng)，加速并轉(zhuǎn)變?yōu)橛上露洗怪钡目諝饬鲃?dòng)，以提高室內(nèi)通風(fēng)換氣效果的一種裝置，節(jié)能排煙系統(tǒng)、商用廚房排煙設(shè)備等商用排氣扇、油煙風(fēng)柜、新風(fēng)柜等排煙設(shè)備，一般采用的是耐高溫防腐蝕的銅線，使用是放心安全的。此外，排氣扇不僅能抽排廚房油煙，也能排走廚房設(shè)備產(chǎn)生的濁氣、廢氣，讓廚房保持空氣清新。